日記 2014/03/23 納豆チャーハンの話 納豆が好きなんですよ。 いっつも食べている訳ではないけれど、ある日突然無性に食べたくなるもの。 私にとって納豆がそうなんですね～。 特に納豆チャーハンは、大学生の頃居酒屋さんで食べたのがきっかけではまり続けております。 でも、なかなかうまくできなくて。 納豆がパラリと仕上がらないのが不満でした。 で、今日。 少し前に、はなまるマーケットで美味しい納豆チャーハンの作り方がちらりとやっていたのを思い出し、今回それを実行してみようと思って作ってみました。 料理研究家の先生が言うには、最初に温かいご飯に卵を混ぜて、 その中に予め混ぜておいた納豆を入れて更に混ぜておくということでした。 こんなんでできるのかなと思いつつ、実行してみると、あら不思議。 パラッパラにできました！！ 今までは、ご飯に卵を混ぜておくとこまではしていたのですが、 納豆はご飯がある程度炒まってからご飯を端に寄せ、 その空いたスペースに納豆を入れてしばらく炒めていました。 こうすると、納豆のネバネバが残りベットリした感じに仕上がっていたのです。 そっか、先に混ぜればいいんですね～。 後は、ねぎとめんつゆ（昆布だしが好き）で軽く炒め、最後にごま油を垂らして食べるのが好きです。 うまいんだ～、これが。 普通に焼いたトーストにマーガリンをぬって、その上に納豆をのせてはさんで食べるのも美味しいです。 納豆最高です！（笑） PR
